くじからラーメン 中華そば くろそば
2018年12月4日 お知らせ

12月5日 17時〜

天橋立くじからラーメンにて、

濃厚鶏白湯 850円

を用意しております。

くじからラーメン出張所にはございませんのでご了承ください。

醤油を炊く

〈矛盾のラーメン〉くじから醤油

 くじからラーメンは京都府北部・丹後地方にある日本三景 天橋立にほど近いラーメン店。2階席およびテラス席のみの小さな店舗。店外からガラス越しに炊いている様子が伺える「くじから醤油」をベースにしている。

 小心者店長が「矛盾のラーメン」と自信なく胸を張るくじから醤油は、二度と同じものが作れない。店主自身、どうやって作ったのか思い出せないため、希少性が高く、永遠に進化し続けるということで正当化した。今後も店長のさじ加減で、どう変化していくか分からない。

 くじから醤油を使ったラーメンは個性が強く、好みに合うか合わないか、はっきり分かれる一か八かのラーメン。気に入った、気に入らない、どちらにせよ、旅の記憶に残るラーメンになると思われる。

くじからラーメンについて

店 名天橋立 くじからラーメン
住 所〒626-0001 京都府宮津市文珠640-41
アクセス京都丹後鉄道 天橋立駅徒歩1分
日本三景 天橋立まで徒歩2分
電話番号0772-22-2334
営業時間 月〜金 11:00〜14:00 17:00〜24:00
土日祝 11:00〜24:00

■水曜日は麺家チャクリキ店舗でも出張営業中
11:30〜14:30 18:00〜21:00
定休日なし
営業品目ラーメン、お土産販売(醤油)