くじからラーメン 中華そば くろそば
2017年7月13日 お知らせ

このたびの九州豪雨により被災された皆様に心から謹んでお見舞い申し上げます。

テレビから流れる悲惨な映像を見てわたしたちになにか出来る事はないかと考え自分達で作るラーメンで支援したい思いました。

チャクリキ、くじからラーメンで共同で考えたエセ福岡とんこつラーメンを月曜日から提供予定です。
期間 7月10日〜7月31日

場所 麺家チャクリキ

        天橋立くじからラーメン
エセ福岡豚骨ラーメンは無料で提供いたします。

皆様からのお気持ちを募金してください。

全額を九州豪雨に被災された皆様のお役に立てるところに寄付いたします。

醤油を炊く

〈矛盾のラーメン〉くじから醤油

 くじからラーメンは京都府北部・丹後地方にある日本三景 天橋立にほど近いラーメン店。2階席およびテラス席のみの小さな店舗。店外からガラス越しに炊いている様子が伺える「くじから醤油」をベースにしている。

 小心者店長が「矛盾のラーメン」と自信なく胸を張るくじから醤油は、二度と同じものが作れない。店主自身、どうやって作ったのか思い出せないため、希少性が高く、永遠に進化し続けるということで正当化した。今後も店長のさじ加減で、どう変化していくか分からない。

 くじから醤油を使ったラーメンは個性が強く、好みに合うか合わないか、はっきり分かれる一か八かのラーメン。気に入った、気に入らない、どちらにせよ、旅の記憶に残るラーメンになると思われる。

くじからラーメンについて

店 名天橋立 くじからラーメン
住 所〒626-0001 京都府宮津市文珠640-41
アクセス京都丹後鉄道 天橋立駅徒歩1分
日本三景 天橋立まで徒歩2分
電話番号0772-22-2334
営業時間 月火木金 11:00〜14:00 17:00〜24:00
土日祝  11:00〜24:00

■水曜日は麺家チャクリキ店舗に出張営業
11:30〜14:30 18:00〜22:45
定休日水曜日
営業品目ラーメン、お土産販売(醤油)