くじからラーメン 中華そば くろそば
2019年2月17日 お知らせ

ここを見ているであろうこの手の企画にもれなく参加してくれる今年卒業の高校生へ

少し早いですが高校卒業おめでとう。

くじからラーメンも君たちが高校入学と同じ時期オープンして、当初からくじからラーメンを愛してくれてありがとう。

青春溢れる高校生活の思い出がない店長には青春の塊のような君たちを見て羨ましく 微笑ましくそして幸せに思っておりました。

君たちのひとりが「なぜラーメンをおごるの企画をするのか」聞いてくれましたが、おごる企画の本当の理由は店長の趣味で、「心の弱っている人にラーメンをおごって喜ぶ」ど変態企画です。こんな大人には近ずかないようにしてください。

卒業を機に地元を離れる君たちに「許」という漢字を送ります。他人に厳しく自分に甘い世知辛い世の中で人を許せるということは強さの証です。

どうか許す心を持つおだやかな若者になってください。

暮れなずむ天橋立で君たちの幸せを心から願っています。

今西金八

追伸

店長は暇そうにしていても超忙しいので絶対にからんでこないように

醤油を炊く

〈矛盾のラーメン〉くじから醤油

 くじからラーメンは京都府北部・丹後地方にある日本三景 天橋立にほど近いラーメン店。2階席およびテラス席のみの小さな店舗。店外からガラス越しに炊いている様子が伺える「くじから醤油」をベースにしている。

 小心者店長が「矛盾のラーメン」と自信なく胸を張るくじから醤油は、二度と同じものが作れない。店主自身、どうやって作ったのか思い出せないため、希少性が高く、永遠に進化し続けるということで正当化した。今後も店長のさじ加減で、どう変化していくか分からない。

 くじから醤油を使ったラーメンは個性が強く、好みに合うか合わないか、はっきり分かれる一か八かのラーメン。気に入った、気に入らない、どちらにせよ、旅の記憶に残るラーメンになると思われる。

くじからラーメンについて

店 名天橋立 くじからラーメン
住 所〒626-0001 京都府宮津市文珠640-41
アクセス京都丹後鉄道 天橋立駅徒歩1分
日本三景 天橋立まで徒歩2分
電話番号0772-22-2334
営業時間 月〜金 11:00〜14:00 17:00〜24:00
土日祝 11:00〜24:00

■水曜日は麺家チャクリキ店舗でも出張営業中
11:30〜14:30 18:00〜21:00
定休日なし
営業品目ラーメン、お土産販売(醤油)