カテゴリー: お知らせ

第ニ回クジックパッド危機的状況レシピ 煮た鶏モモ肉 2日目

2015年6月25日 お知らせ

煮た鶏モモ肉の味噌汁

用意するもの

煮た鶏モモ肉、野菜mix、味噌、鶏を茹でた汁、油

  
1.茹でた鶏モモ肉を手で適当に引きちぎる。

2.フライパンに油を入れ鍋を十分に温める。

4.野菜と煮た鶏モモ肉をあえる程度に炒める。

5.鶏を茹でた汁を入れ味噌を入れる。

6.一煮立ちして完成。
  
味噌を多めに入れ味付けを濃いめにしてご飯と煮た鶏モモ肉の味噌汁のみでたべることで、貧乏飯の持つ危機的状況の風情を味わうことができます。意地でも包丁を使わない強い意志を持つことがポイントです。

残りの煮た鶏モモ肉

8個

補足

クジックパッド危機的状況レシピは手間をかけない事を重要視しておりますが、だしの素を入て味を補強したり豆腐ネギなど他の具材を入れたり、各家庭の味噌汁の流儀をとりいれることでより一層美味しく作ることができます。

第二回 クジックパッド危機的状況レシピ

2015年6月24日 お知らせ

煮た鶏もも肉

用意するもの

鶏もも肉 2k、水 5l、くじから醤油、なべ、ビニール袋

  
1.5lのお湯を沸騰させる。

2.鶏もも肉を入れ再度沸騰させてひをとめる。

3.15分放置。

4.袋にくじから醤油をいれ、鶏もも肉を取り出し入れる。

  
5.30分放置して取り出し完成

  

出来上がってすぐに食べるもよし、冷やして食べてもよし、あえて何も足さない貧相な出来上がりに危機的状況の美学があります。

次回も煮た鶏モモ肉を使ったレシピです。

残りの煮た鶏モモ肉 

9個
補足

一説では60℃の状態を1分間で有害な菌は死滅するらしいです。放置の時間を短くしたり、お湯の温度を低くすることでしっとりとしたレアな仕上がりになりますが、真の危機的状況に陥ったとしても責任は取れません。

鶏もも肉が安くテンションが上がってしまい大量購入してしまった時の危機的状況を想定し、あえて2kの鶏肉で調理しました。次回よりこの2kの肉を消費するため毎日食べなくてはいけないので漬け込んだ醤油、鶏を茹でた汁を取っておき次回の危機的状況レシピにつなげていきます。

第一回 クジックパッド危機的状況レシピ

2015年6月14日 お知らせ

レンチンとうもろこし

用意するもの

とうもろこし、サランラップ、電子レンジ、皿、くじから醤油

  
1.とうもろこしの皮をむく

2.むいたとうもろこしをサランラップの上置きあえてくじから醤油を直接とうもろこしにかける。

  

3.とうもろこしをラップで巻き電子レンジで600wで6分かける。

4.サランラップ剥いて皿に乗せて完成

  
補足

あえてサランラップの上で醤油を直接かける行程は「こぼすかもしれない!!」という危機的状況を作ることで、男が作る料理のガサツ感と「洗い物が減ってらっきー」というお得感を得る重要な行程です。

とうもろこしの鮮度や美味しさが重要で、くじから醤油でなくとも美味しくできます。

クジックパッド

2015年6月11日 お知らせ

くじから醤油は作っている本人でさえラーメン以外の使い道がよくわからない醤油で、お客様さまから使い道など醤油についての質問に言葉を濁しあいまいな答えしか出せず申し訳なく思っております。

パクる事が大好きな店主がくじから醤油を使ったレシピを考えクックパッドならぬクジックパッドをスタートさせます。

料理センスが乏しい店主がクックパッドのようなテクニカルなレシピを考えるのは無理な相談なので、クジックパッドが目指すレシピは見た目おいしさなどのことはさておいて、一人暮らしの冷蔵庫をイメージした危機的状況を想定したレシピを考えてみます。

クジックパッドが目指すレシピ

調達しやすい食材を使う。

調味料を極力使わない。

出来上がりが一人前に収まったり、大量にできる。

冷凍保存がきく。

調理に時間をかけない。

食材の種類を少なくする。

調理後日持ちするものを想定する。

包丁は極力使わない。

フライパン等の調理器具は極力使わない。

洗い物を極力増やさない。

です。

明日から週一ぐらいで考えていこうと思っています。

くじから醤油の生産を開始した結果、、、、

2015年6月7日 お知らせ

6月1日より営業時間の変更とともにくじから醤油の生産を始め、丹後の調味料を9種類使った濃い色薄味、こってりあっさり、うまいがまずい等相反する矛盾の醤油として売り出しました。

毎度お馴染み浅はか大明神の店主は置いておけばちょっとぐらいは売れるであろうとい考えで大量生産の結果…

店主またもや大爆死

  
大量のくじから醤油を眺めているとドラえもんの秘密道具バイバインの話が頭をよぎる。

  
地獄のくじから醤油を「ちょっとためしたろか」という人がいらしゃいましたら、お持ちすることも念頭に入れて検討しますので、ご一報ください。
次回「店主また訳のわからない企画を思いつく」です。

店主のあしたはどっちだ

ゴールデンウイーク明けくじからラーメンチャクリキ出張所

2015年5月23日 お知らせ

麺家チャクリキが遅れたゴールデンウイークを取り

その隙を突いて、3日間に渡りチャクリキ出張所で

営業させていただきました。

チャクリキを目指してきていただいたお客様や、

遠方からチャクリキにいらっしゃったお客様には

大変申し訳無く思いながら営業してまいりました。

お詫びというか、反省というか、贖罪というか、言い訳というか、

勝手に妄想の激しい店主の気持ちを漫画太郎の画像を用いて表現します。
チャクリキに来たにも関わらずくじからラーメンだったお客様の様子

  
チャクリキにきたにも関わらずくじからラーメンだったお客様が仕方なく

ラーメンを注文した様子

  

チャクリキにきたにも関わらずくじからラーメンだったお客様が仕方なく

ラーメンを注文したが、お気に召さなかったであろうお客様

  

チャクリキにきたにも関わらずくじからラーメンだったお客様が仕方なく

ラーメンを注文したが、お気に召さなかったであろうお客様の帰り際

  

 

チャクリキにきたにも関わらずくじからラーメンだったお客様が仕方なく

ラーメンを注文したが、お気に召さなかったであろうお客様の帰られた後の店主

  

ふざけた感じですが、お客様には

本当にありがたく思っておりますし申し訳なく思っております。

満足していただけるようなラーメンを作る意思表示だと捉えていただける

ようお願いします。

6月からはっきりしていなかった営業時間等きめますので

生暖かい目で見守ってください。

申し訳ありません

2015年5月4日 お知らせ

東京からの麺が届いていないため、

入荷後、夕方より営業させていただきます。

申し訳ありません。m(._.)m

朗報

2015年4月29日 お知らせ

このてのネタはなぜかテンションが上がる。(´Д` )

  
http://blog.livedoor.jp/rbkyn844/archives/7919414.html

醤油のみで豚肉炊き上げた結果案外いけたのでラーメンにしてお出ししようとしたが、一杯も注文どころか問い合わせもなかったのでやけくそになって無料で作ると宣言した結果…完結

2015年4月27日 お知らせ

またまた店長は焦った…

今度こそ「 店長涙目」でしれっと終わるはずだったのに

今日も注文が入った。

しかも今日は嫁がいる。

実はこの企画は嫁に黙ってこっそりやっている。

ばれたら大惨事だ!!

店長は思った

「このタイミングで注文か‼︎

たのむよけいなことは言わないでくれ、

しれっと上に上がってくれ

なんて日だ!!」と

へいぜんな態度をとりながら忙しいフリをして

嫁をごまかす。

昨日とは違った感情でラーメンをお出しした。

感想はこちら

  
遠くからこんなラーメンのためにありがとうございます。

何かすいませんです。m(._.)m

醤油のみで豚肉炊き上げた結果案外いけたのでラーメンにしてお出ししようとしたが、一杯も注文どころか問い合わせもなかったのでやけくそになって無料で作ると宣言した結果…

2015年4月25日 お知らせ

店長は焦った…

いつものように「問い合わせすらありませんでした…店長涙目」

という程でしれっと終了する予定だった。

しかし、注文するツワモノが現れた!!

「ブログでやっているラーメンお願いします」と…

誰も見ていないであろうブログを見たという計算外と

注文されたという計算外と

しれっと終われない計算外と

3つの計算外…まさにトリプルパンチである。

うれしい、くやしい、だいじょうぶか?

という混ざった感情でラーメンをお出しした。

アンケート結果がこちら

  

信じていいですか?

くじからラーメンについて

店 名天橋立 くじからラーメン
住 所〒626-0001 京都府宮津市文珠640-41
アクセス京都丹後鉄道 天橋立駅徒歩1分
日本三景 天橋立まで徒歩2分
電話番号0772-22-2334
営業時間 月火木金 11:00〜14:00 17:00〜24:00
土日祝  11:00〜24:00

■水曜日は麺家チャクリキ店舗に出張営業
11:30〜14:30 18:00〜22:45
定休日水曜日
営業品目ラーメン、お土産販売(醤油)